CAMARONES EN SALSA DE LA CASA: RECETA ORIGINAL RESTAURANTE DEL MAR

PREPARACIÓN:

El camarón previamente descongelado, se abre del lomo, de ahí se sofríe en aceite previamente calentado, si es coctelero (cocido y pelado) se sofríe un poco menos, se termina de sazonar con la mantequilla y en el proceso se agrega la salsa.

La salsa, se elabora poniendo el chile, la cebolla, el ajo, knorr, sal y pimienta con el vinagre y un poco de agua a la licuadora (aquí entra la mano del cocinero) y una vez hecha la salsa se incorpora a los camarones en el sartén hasta que se sazone.

Una vez en este estado, se agrega la mayonesa y se termina de sazonar quedando la “salsa de la casa”.